A menudo buscamos medicamentos o suplementos naturales para ayudarnos a tratar problemas inflamatorios o para prevenir el cáncer. Pero no debemos olvidarnos que hay alimentos que tienen esas propiedades, y que podemos acostumbrarnos fácilmente a tomarlos a menudo para así prevenir de la manera más natural.
Brócoli
En general todos los vegetales crucíferos, que incluyen el brócoli, la col, la coliflor y el repollo, tienen propiedades beneficiosas que ayudan a prevenir el cáncer de próstata, de mama, de pulón y de colon, tal como han demostrado numerosos estudios, gracias a su contenido en sustancias que previenen el desarrollo y la expansión de los tumores. Pero en concreto destacamos el brócoli por su contenido en vitaminas C y E y minerales como el calcio y el hierro. El brócoli, en general, ayuda a combatir numerosas enfermedades.
Además de incluirlo en este caldo recomendamos también comerlo al vapor, poco cocinado, y en forma de semillas de brócoli germinadas.
Ajo
El ajo, un potente antibiótico y antiinflamatorio natural, también reduce el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer, como el de estómago, esófago, páncreas y mama. Recomendamos, además, realizar cada cinco años la antigua cura tibetana del ajo, que nos ayudará a beneficiarnos de todas sus propiedades.
Cebolla
La cebolla es uno de los alimentos más medicinales que existen, junto con el ajo, y la destacamos por sus propiedades antiinflamatorias y porque su gran contenido en azufre la convierte en un remedio excelente para prevenir el cáncer. También se recomienda cuando hay problemas de riñón y retención de líquidos, con una cura a base de caldos de cebollaque también puede ser sustituida por ésta que explicamos en este artículo.
Apio
Algunos estudios han demostrado que los acetilénicos que contiene el apioayudan a prevenir el crecimiento de tumores y la metástasis de las células cancerígenas. Y además, su contenido en poliacetileno ayuda a aliviar notablemente las inflamaciones.
Cúrcuma
Esta raíz contiene curcumina, un componente altamente antiinflamatorio, por lo que se recomienda a personas que sufran dolores, reumatismo, fibromialgia o fatiga crónica, etc. La cúrcuma tiene, además, numerosos componentes anticancerígenos que inhiben el crecimiento de muchos tumores, y además es muy útil cuando se está tomando medicación para el cáncer para superar sus efectos secundarios.
Para obtener estos beneficios debemos consumir cúrcuma diariamente, y esta especia nos permite incluirla fácilmente en todo tipo de guisos, sopas, cremas o incluso postres como batidos, natillas o pasteles. Su presencia en este caldo será fundamental.
¿Cómo lo preparamos?
Pondremos a cocer las verduras y hortalizas, a ser posible que sean ecológicas, con agua y con la cúrcuma en polvo, durante al menos 40 minutos, o un poco menos si usamos una olla a presión. Colaremos las verduras, las cuales podemos aprovechar para la preparación de la comida. Por ejemplo, de las siguientes maneras:
- Para rellenar una tortilla
- Como relleno de tartas saladas
- Para elaborar una crema de verduras
- Como guarnición de otros platos
- Para hacer una salsa de tomate con verduras
- Para hacer un revoltillo con huevo
También las podemos comer directamente, aliñándolas con un poco de aceite de oliva virgen extra o con mayonesa casera.
Este caldo se puede preparar en cantidad para que nos dure dos o tres días como máximo, y así no tener que prepararlo diariamente. También podemos congelarlo, a pesar de que se perderán algunas de sus propiedades.
¿Cómo lo tomamos?
Podemos tomar tres tacitas cada día, separadas o antes de las comidas, para que tengan efectos más potentes sobre nuestra salud. Podemos tomarlos a temporadas, especialmente durante épocas de frío o en momentos que notemos bajas nuestras defensas.
Este caldo será imprescindible para aquellas personas que sufran enfermedades inflamatorias crónicas y problemas que conlleven dolor, como la fibromialgia o los reumatismos, y también para quienes tengan más probabilidades de padecer algún cáncer, tanto por tener antecedentes familiares como por haberlo padecido o estarlo padeciendo.
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